La Boutique du P�rigord: produits fermiers et artisanaux du P�rigord

Magasin et terrasse

2012-05-21 15:50:45

La Boutique du Périgord, c'est aussi un magasin situé à La Coupelle à Brantôme :

Lundi : 9h00-18h00

Mardi : 9h00-18h00

Jeudi : 9h00-18h00

Vendredi : 9h00-13h00

Samedi : 10h00-18h00

Ouvert le dimanche du 01/05 au 30/09 : 10h00-17h00

Nous vous donnons également rendez-vous en terrasse pour une pause aux mêmes horaires d'ouverture que le magasin.

A bientôt.

Nos partenaires

2011-02-25 12:54:14

La Boutique du Périgord est membre du réseau Les Mompreneurs (mamans chefs d'entreprise).

Parmi les membres de cette association, nous avons la joie de travailler avec Mille et Une Feuilles pour l’achat de nos papiers recyclés.

Nous sommes aussi en partenariat avec la société Wattwiller qui sponsorise nos évènements commerciaux.

Retrouvez les bonnes adresses du Périgord sur Le Guide du Périgord.

C�t� presse...

2010-01-20 20:43:57

Réussir le Périgord du 19.10.12

P érigord Entreprendre du 14.03.12

Sud Ouest du 29.09.11

Maxi du 29.08.2011

Réussir en Périgord du 09.07.2010

Dordogne Libre du 25.05.2010

Les points de fid�lit�

2009-10-24 16:09:15

Afin de vous remercier de votre fidélité, La Boutique du Périgord vous offre des points à chaque article commandé. A hauteur de 2000 points, vous avez la possibilité d'échanger vos points contre un bon d'achat de 5€ ou différents produits qui vous sont proposés. 2000 points ??? Et oui, vous ne rêvez pas ! Alors, quel produit gourmand allez-vous déguster avec votre prochain bon d'achat ?

Rendez-vous dans "Mon Compte/Gérer vos points de fidélité/Echanger mes points contre des cadeaux".

Pour info : lorsque vous parrainez un(e) ami(e), vous gagnez 20 points... et lui (elle) aussi !

* Triangle au camembert, aux pommes et au miel aux noix

2009-10-16 00:54:21

Triangles au camembert, aux pommes et au miel aux noix

Préparation: 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4-6 personnes

Ingrédients :

(pour 10 triangles d’environ 10 cm de côté)

10 feuilles de brick

2 pommes golden

1/2 citron

1 camembert

10 cuillères à café de miel aux noix

1 œuf

sel et poivre

Préparation :

Peler les pommes et les couper en petits dés. Les mettre dans un bol et les arroser de jus de citron.

Couper le camembert en tranches d’1 cm d’épaisseur, puis en tronçons d’environ 2 cm de long.

Préchauffez le four à 210°.

Pour former un triangle, plier une feuille de brick en deux, et replier les bords arrondis vers l’intérieur de façon à obtenir un bandeau à peu près rectangulaire.

Déposer une cuillère à soupe de dés de pomme à quelques centimètres d’une des extrémités, puis ajouter 6 tronçons de camembert par-dessus.

Ajouter une cuillère à soupe de miel aux noix, et saler-poivrer.

Replier l’extrémité en triangle par-dessus la garniture de pâte, puis faire tourner le triangle sur lui-même de façon à former un pochon triangulaire régulier.

Fixer la dernière extrémité en la collant au blanc d’œuf.

Déposer les triangles sur une plaque de cuisson et nappez le dessus des triangles au jaune d’œuf, soit au pinceau de cuisine, soit à la main.

Enfourner pendant environ 15 minutes.

Servir chaud ou tiède.

Déclinez cette recette avec des poires et du St Nectaire ou du reblochon ou avec des abricots et du chèvre.

* Mousse de miel aux noix

2009-10-16 00:44:29

Mousse de miel aux noix

Préparation: 15 minutes

Repos : 60 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

250g de fromage blanc battu
4 cuillères à soupe de miel aux noix
3 œufs
20cl de crème fraîche

Préparation :

Mettre dans une terrine le fromage blanc et la crème. Battre pendant 2 minutes avec un fouet électrique.
Incorporer le miel aux noix, puis les jaunes un par un.
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et les incorporer au mélange précédent.
Mettre au freezer pendant minimum1 heure.

* Vinaigrette � l'huile de noix

2009-10-16 00:39:25

Vinaigrette à l'huile de noix

Préparation: 5 minutes

Ingrédients :

10g de moutarde aux noix

1-1/2 cuillère. à café rase de sel fin

1 pincée de poivre blanc moulu

25 ml de vinaigre de vin

250ml de vinaigre de xérès

150ml d'huile de colza

75ml d'huile de noix

60ml d’eau tiède

Préparation :

Cette vinaigrette peut se conserver une dizaine de jours, au frais, dans une bouteille fermée.

Rassembler tous les ingrédients dans un saladier et émulsionner au fouet. Ajouter 60 ml d'eau tiède à la fin.

* Toast mousse de moutarde aux noix

2009-10-16 00:30:01

Toast mousse de moutarde aux noix

Préparation: 5 minutes

Congélation: 2 heures

Ingrédients :

6 g de gélatine (3 feuilles de 2 g)
200g de crème fraîche liquide à 35% de MG
50g de moutarde aux noix
5g de moutarde forte de Dijon

Petits sablés salés ou gâteaux type « crackers »

Préparation :

Réhydrater la gélatine 15 mn dans un grand bol d'eau froide.
L’égoutter et la faire fondre (soit dans un bol pendant 30 s au micro-ondes 500 w, ou dans une petite casserole sur feu doux avec 1 cuillère à soupe d'eau).
Mélanger la moutarde forte avec la moutarde aux noix puis ajouter la gélatine en fouettant bien.
Monter la crème liquide en crème fouettée.
L’incorporer à la préparation et bien mélanger.

Mettre une plaque de silicone sur un plateau. Poser un cadre dessus afin de délimiter la zone pour répartir la mousse. Réserver minimum 2 heures au congélateur.

Mettre à température ambiante pour décongeler 30 minutes avant la dégustation. Pour présenter, couper des bandes puis des carrés et servez pour un apéritif ou un buffet sur les sablés salés.

* Pain � la moutarde et aux noix

2009-10-16 00:09:26

Pain à la moutarde et aux noix

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Repos : 90 minutes

Ingrédients :

27cl d’eau

2 cuillères à café de sel

50g de farine de type 65

250g de farine de blé

2 cuillères à soupe de moutarde aux noix

50g de cerneaux de noix

1 pincée de poivre

12g de levure de boulangerie

Préparation :

Tout mettre dans la machine à pain sauf les noix. Choisir le programme "pâte". Laisser reposer environ 2 heures. Incorporer ensuite les noix, préalablement coupées en petits morceaux, dans la pâte. Façonner et mettre le pain au four, à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.

* G�teau � la poire et aux noix

2009-10-15 23:58:41

Gâteau à la poire et aux noix

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 60 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

150g de beurre

1 pincée de cannelle en poudre

50g de cassonade

1 citron jaune

150g de farine de blé

1 sachet de levure chimique

1 pincée de noix de muscade

100g de cerneaux de noix

3 œufs

1 poire

180g de sucre en poudre

Préparation :

Sortir le beurre à l'avance du réfrigérateur.

Peler la poire. Retirer le cœur et les pépins. La couper en fines lamelles. Arroser de jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer un moule à manqué antiadhésif de 20 cm de diamètre et, si possible, aux parois amovibles. Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre. Une fois le mélange bien homogène, ajouter les œufs un à un, puis la muscade et la cannelle. Incorporer la farine, la levure et les 2/3 des noix. Répartir la moitié de la préparation dans le moule. Recouvrir de lamelles de poires. Versez le reste de pâte. Mélanger le reste de noix avec la cassonade et recouvrez le dessus de la pâte de ce mélange. Faire cuire environ 1 heure à 180°C (th. 6). Vérifier la cuisson du gâteau en plongeant la lame d'un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche. Attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille.

* Nougat aux noix

2009-10-14 23:28:27

Nougat aux noix

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients :

150 g de mélange amandes/noix

2 blancs d'œufs

1 pincée de sel

175 g de miel

60 g de beurre bien mou

500 g de sucre

1 cuillère à soupe de vanille liquide

Préparation :

Dans un saladier ou un récipient supportant le feu, monter les blancs en neige ferme avec le sel, en incorporant à mi-parcours une cuillère à soupe de sucre prélevée sur les 500 g pour serrer les blancs. Réserver.

Mettre le sucre et le miel dans une casserole avec l'eau. Porter doucement à ébullition, puis porter le mélange à 143°C.

Nettoyer régulièrement les bords de la casserole avec un pinceau trempé dans l'eau froide pour éviter la coloration trop rapide de la masse par la caramélisation des projections de sucre sur les parois.

Lorsque la température est atteinte, verser doucement en filet le sucre sur les blancs sans arrêter de battre. Ajouter la vanille liquide et continuer de battre une minute environ.

Porter ensuite le récipient sur feu très doux (plaque électrique thermostat 1 ou 2) et dessécher la masse en remuant constamment avec une cuillère en bois en veillant bien à ne pas brûler. A défaut de plaque électrique, ce desséchage de la masse peut être réalisé au bain-marie en posant le récipient sur une casserole d'eau en ébullition.
Quand la masse se détache du fond, la température idéale est atteinte. Retirer du feu

Mélanger intimement à cet appareil, le beurre et les fruits secs (utiliser de préférence une spatule en bois car la masse est très chaude). Chemiser un moule de film alimentaire et y entreposer le nougat en tassant bien avec la main.

Poser une plaque dessus puis un poids. Laisser refroidir sous presse. Lorsque le nougat est refroidi, le découper en cubes, en lanières...

* G�teau au miel

2009-10-14 23:05:11

Gâteau au miel

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients :

3 verres à moutarde de farine

1 cuillère de levure chimique

1 verre de lait

3/4 verre de sucre

4 cuillérées de miel d'acacia

100 g de beurre

2 anis étoilés

Préparation :

Faire préchauffer le four à 170°C.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, et le sucre. Faire un puits au centre et verser le miel, le beurre et le lait, mélanger.

Dans un moule chemisé avec du papier sulfurisé, déposer au fond les 2 anis étoilés puis verser la préparation. Cuire pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

* Poulet sauce au miel

2009-10-14 22:27:15

Poulet sauce au miel

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Marinade : 1 h minimum

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 poulet

3 cuillères à soupe de moutarde forte

2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon

Sel, poivre

200 g de riz

Préparation :

Couper le poulet en deux et le placer dans un plat allant au four. Mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Badigeonner le poulet de cette marinade. Laisser mariner 1 h au réfrigérateur.

Cuire le poulet au four chaud (th 7) pendant 45 mn. Le badigeonner plusieurs fois pendant la cuisson avec le reste de la marinade.

Dans une poêle huilée, faire dorer un oignon émincé, puis ajouter le riz et faire colorer en remuant. Verser alors 60 cl d'eau chaude, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feux doux, en remuant de temps en temps. Assaisonner.

Présenter le poulet avec son riz d'accompagnement et servir bien chaud.

* Filet de porc aux p�toncles et � l'hydromel

2009-10-14 21:44:18

Filet de porc aux pétoncles et hydromel

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Marinade : 6-12 heures

Pour 2 personnes

Ingrédients :

Filet de porc de 250 g, paré, taillé en médaillons

300 ml d'hydromel

1 orange pressée

1 feuille de laurier

1 branche de thym frais

2 gros pétoncles, tranchés en 3 dans l'épaisseur

1 pincée de safran espagnol

1 orange, pelée à vif, taillée en suprêmes

Sauce demi-glace

6 tranches de courgette

2 rondelles d'oignon blanc

2 champignons blancs frais entiers

Un filet huile d'olive

Sel et poivre du moulin

125 ml de pomme de terre en purée, réservé au chaud

1/2 poivron rouge, rôti, pelé, réduit en purée, réservé au chaud

6 brins ciboulette fraîche

6 croustilles de pomme de terre maison

6 croustilles de betterave maison

2 branches de thym frais

20 ml persil frais haché très finement

5 ml de paprika

6 grains de poivre rose

Préparation :

Faire mariner le porc dans l’hydromel et le jus d’orange, avec le laurier et le thym, pendant 6 à 12 heures. Égoutter le porc et réserver. Faire chauffer la marinade sur un feu moyen, puis y faire pocher le porc pendant 1 minute. Égoutter le porc et réserver la marinade. Faire griller les morceaux de porc sur la grille très chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, de façon à les marquer en quadrillé. Réserver au chaud.

Passer la marinade réservée au chinois fin et remettre dans la casserole. Ajouter le safran et faire chauffer à nouveau. Faire pocher les pétoncles et les suprêmes d’oranges pendant 30 sec. Égoutter et réserver au chaud.

Faire réduire la marinade de moitié. Ajuster la consistance et l’assaisonnement avec la demi-glace. Réserver au chaud.

Faire griller les tranches de courgette, les rondelles d’oignon et les champignons. Badigeonner d’huile d’olive et assaisonner au goût. Réserver au chaud.

Mélanger les purées de pomme de terre et de poivron. Assaisonner au goût et réserver au chaud.

Disposer les médaillons de porc au centre des assiettes. Dessiner un cordon de sauce tout autour. Dans chacune des assiettes, disposer à côté du porc 3 tranches de pétoncle et 3 suprêmes d’orange, en les alternant et les superposant légèrement. Façonner une rosace de purée de l’autre côté des assiettes et la décorer de 3 brins de ciboulette et de 3 croustilles de pomme de terre. À côté, disposer 3 rondelles de courgette et 3 croustilles de betterave dans une rondelle d’oignon. Déposer un champignon au centre et y piquer un brin de thym. Décorer le pourtour de l’assiette à l’aide du persil haché et du paprika. Garnir chaque assiette de grains de poivre rose.

* Muffins cranberries et noix

2009-10-14 21:21:24

Muffins aux cranberries et aux noix

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes

Pour 16 muffins

Ingrédients :

200g de farine de blé complet

300g de farine de blé type 45

1 sachet de levure chimique

½ cuillère à café de sel

200ml de sirop d'érable

60g de cerneaux de noix

100g de cranberries séchées

4 cuillères à café d’huile

3 œufs

2 pots de 150g de yaourt nature au lait entier

Préparation :

Mélanger les farines avec la levure chimique et le sel puis tamiser. Battre les œufs avec le sirop d'érable, l'huile et le yaourt puis incorporer la farine tamisée par petites quantités. Ajouter les cerneaux de noix préalablement concassés et les cranberries. Graisser les moules à muffins et les remplir au 2/3 avec la pâte à muffins. Enfourner et faire cuire à 200 °C pendant environ 25 - 30 minutes.

* Cassoulet p�rigourdin

2009-10-14 21:20:10

Cassoulet

Préparation : 60 minutes

Cuisson : 3h15

Pour 8 personnes

Ingrédients :

1 boîte de haricots lingots

1 boîte de 4 cuisses de canard

8 morceaux de 80 g chacun de saucisses de Toulouse pur porc

8 morceaux de 50 g chacun de viande de jarret de porc

500 g de couenne de porc

250g de lard salé

Quelques gousses d’ail

2 cuillères à soupe de concentré de tomates (facultatif)

2 carcasses de volaille

Os de porc

2 oignons

500g de carottes

Sel

Piment d’Espelette

Poivre noir du moulin

Mettre dans une casserole 3 litres d’eau, la moitié des couennes coupées en larges lanières, les carcasses de volaille, les os de porc, les oignons et les carottes. Saler et poivrer et ajouter le piment d’Espelette. Cuire pendant une heure. Filtrer ensuite ce bouillon et récupérer les couennes. Dans ce bouillon filtré, ajouter les haricots. Faire chauffer 10 minutes.

Dans une grande poêle, faire dégraisser les morceaux de confit à feu doux puis les réserver. Faire rissoler ensuite les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et les réserver avec les autres viandes. Conserver la graisse qui est au fond de la poêle. En fin de cuisson, égoutter les haricots mais conserver au chaud le bouillon de cuisson. Ajouter aux haricots quelques gousses d’ail et le lard broyés ensemble. A ce stade, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter le concentré de tomates au bouillon.

Préchauffer le four à 150 °C.

Dans une casserole, tapisser le fond avec le reste des couennes, 1/3 des haricots, disposer par-dessus les viandes, puis le reste des haricots.

Ajouter ensuite les morceaux de saucisse de Toulouse aux haricots.

Compléter en versant dans la casserole du bouillon chaud qui doit juste couvrir les haricots.

Poivrer au moulin en surface et ajouter une cuillère à soupe de graisse (celle qui a servi à rissoler les viandes).

Mettre au four à 150°C (th. 5 ou 6) et laisser gratiner 2 heures.

Pendant la cuisson, il se formera une croûte marron doré sur le dessus. Il faudra la briser en cours de cuisson plusieurs fois (7 fois disaient les anciens).

Quand le dessus des haricots vient à sécher, on ajoute quelques cuillères de bouillon.

Comme tous les plats mijotés, le Cassoulet dégage plus de saveur si il a est préparé la veille, il devra être réchauffé au four à 150°C pendant 1h30 environ. Ne pas oublier d’ajouter également un peu de bouillon (à défaut, quelques cuillères d’eau).

* Echines de porc � la moutarde aux noix

2009-10-14 01:10:15

Échines de Porc à la moutarde aux noix

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 échines de porc

2 cuillères à soupe de moutarde aux noix

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :

Cuire les échines à la poêle. Juste avant la fin de la cuisson, les napper de moutarde aux noix. Laisser revenir quelques instants sur chaque face et arroser de crème fraiche. Laisser à peine frémir. Servir chaud.

* Tagliatelles du P�rigord

2009-10-14 01:05:15

Tagliatelles du Périgord

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

400g de tagliatelles

1 cuillère à soupe de Noixail

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Parmesan

Préparation :

Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante. Dans une casserole, incorporer du Noixail et de la crème fraiche. Disposer la sauce sur les tagliatelles et y ajouter le parmesan.

* Tomates p�rigourdines

2009-10-14 01:01:14

Tomates périgourdines

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes à 160°

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 tomates

4 cuillères à soupe de Noixail

Huile vierge de noix

Préparation :

Laver les tomates et les couper en deux. Etaler du Noixail et les passer au four à 160°c. Les arroser d'un filet d'huile vierge de noix au moment de servir.

* Sauce Noixail pour viandes blanches

2009-10-14 01:00:28

Sauce Noixail pour viandes blanches

Le Noixail se marie très bien avec les viandes blanches. Pour cela réaliser une sauce soit à partir de crème fraiche, soit à partir d'un roux (beurre + farine) et d'un verre de vin blanc. Un demi-pot de 180g pour 4 personnes.

* Duo de toasts ap�ritifs au Noixail

2009-10-14 00:54:22

Duo de toasts apéritifs aux Noixail

Le Noixail permet de rendre vos apéritifs originaux :

• Toasts Noixail : Faire légèrement griller des toasts de pain de campagne et étaler le Noixail dessus. Ajouter une feuille de persil.

• Toasts Noixail-Roquefort : Faire légèrement griller des toasts de pain de campagne et beurrer avec du roquefort le pain chaud et étaler le Noixail.

* Le Cab�cou au miel aux noix

2009-10-14 00:49:24

Le Cabécou au miel aux noix

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes à 90°

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 fromages Cabécou

4 cuillères à soupe de miel aux noix

1 gousse d’ail

4 tranches de pain de campagne

4 feuilles de salade

Préparation :

Disposer un cabécou sur une tranche de pain de campagne préalablement frottée à l'ail. Versez le miel aux noix sur le cabécou et faire réchauffer tout doucement au four à 90°C (pour ne pas faire caraméliser le miel) pendant une vingtaine de minutes. A la sortie du four, glisser une feuille de salade sous le cabécou. Servir tiède.

* Magrets de canard � la sauce aux noix vertes

2009-10-14 00:44:36

Magrets de canard à la sauce aux noix vertes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 8 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

3 ou 4 magrets de canard

1 cuillère à soupe de confiture de noix vertes

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation :

Faire cuire les magrets à la poêle. Réserver au chaud les magrets et augmenter le feu sous la poêle. Incorporer la confiture de noix vertes et déglacer le tout avec le vinaigre balsamique et un peu d'eau. Disposez le jus obtenu en saucière ou nappez directement les magrets tranchés.

* Cr�me glac�e au miel et aux noix

2009-10-14 00:36:05

Crème glacée au miel et aux noix

Préparation : 5 minutes

Pour 10 à 12 personnes

Ingrédients :

12 œufs

½ litre de lait entier

450g de miel aux noix

500g de crème fraîche

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œuf, le miel aux noix, le lait et la crème. Cuire le tout à feu doux jusqu’à ébullition. Mettre 45 minutes dans une sorbetière.

* Glace � la noix

2009-10-14 00:26:13

Glace à la Noix

Préparation : 5 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

400g de lait concentré non sucré

400g de crème fraîche

200g de crème de noix (nature ou chocolat)

Quelques cerneaux de noix

Préparation :

Mélangez au mixeur le lait concentré, la crème fraiche et la crème de noix. Ajouter les cerneaux de noix coupés grossièrement au couteau et les incorporez au mélange battu. Mettre 2 heures au congélateur ou bien 45 minutes dans une sorbetière. Dans ce cas, ajouter les cerneaux de noix coupés au bout de 20 minutes.

* Tarte aux pommes � la cr�me de noix

2009-10-14 00:08:36

Tarte aux pommes à la crème de noix

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes à 180°

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 pâte brisée

4 pommes

200g de compote de pommes

2 cuillères à soupe de crème de noix (nature ou au chocolat)

Préparation :

Disposez la pâte au fond d’un moule à tarte. Mélanger la compote avec la crème de noix et napper la pâte de ce mélange. Recouvrir le tout de pommes épluchées et coupées en lamelles. Mettre au four. Servir tiède.

1�re commande

2009-09-22 18:09:18

Tout d’abord, nous tenons à vous remercier de la confiance que vous nous témoignez et sommes heureux de vous compter parmi nos nouveaux clients.

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Recettes

2009-09-07 15:39:20

Pour le plaisir de vos papilles, nous vous avons sélectionné des recettes rapides et faciles à préparer, toutes aussi délicieuses que variées:

L'apéritif:
Duo de toasts apéritifs au Noixail
Toast de mousse de moutarde aux noix

Les viandes et poissons:
Poulet sauce au miel
Cassoulet périgourdin
Filet de porc aux pétoncles et à l'hydromel
Magrets de canard à la sauce aux noix vertes
Echines de porc à la moutarde aux noix
Triangle au camembert, aux pommes et au miel aux noix

L'accompagnement:
Tagliatelles du Périgord
Tomates périgourdines

Les sauces et autres indispensables:
Sauce Noixail pour viandes blanches
Vinaigrette à l'huile de noix
Pain à la moutarde et aux noix

Autour du fromage:
Le Cabécou au miel aux noix

Les desserts:
Mousse de miel aux noix
Crème glacée au miel et aux noix
Glace à la noix
Gâteau au miel
Gâteau à la poire et aux noix
Muffins cranberries et noix
Tarte aux pommes à la crème de noix
Nougat aux noix

Notre engagement �cologique

2009-09-07 15:28:46

Parce que nous avons conscience de ce que la nature nous apporte et parce que nos générations futures méritent aussi de profiter de ses vertus, nous nous engageons pour la préservation de notre planète.

Au quotidien, cela se traduit par :
- réduction de l’utilisation de papier (commandes aux fournisseurs, envoi de confirmation de commandes et factures aux clients, courriers par email),
- utilisation de papier recyclé (bons de livraison et courriers/papiers nécessaires),
- réduction du transport à l’enlèvement (proximité des partenaires) mais aussi à la livraison (groupement de produits),
- tri des déchets,
- utilisation de matière destinée à la destruction pour le calage des colis, ou utilisation de matériau écologique
- utilisation d’ampoules basse consommation,
- priorité aux fournitures à base de matériau recyclé,
- nous cherchons au quotidien comment augmenter notre niveau d'engagement.

Aussi, nous vous proposons des produits issus de l’agriculture biologique, n’hésitez pas à venir consulter notre gamme bio.

Bon à savoir: une étude réalisée par Estia et Médiamétrie//NetRatings démontre que l’achat en ligne émet moins de CO2 que l’achat dans un commerce classique (+ d’infos).

Livraison - Paiement

2009-09-07 15:21:34

LIVRAISON :

Notre priorité : vous offrir un service de qualité. La réactivité de notre entreprise, ainsi que la mise en place d’une logistique adaptée sont l'un de nos points forts.

A réception de votre commande par nos services, votre colis est expédié sous 24h à 48h.

Mondial Relais : les commandes sont préparées le soir pour expédition le lendemain matin si le stock le permet, sinon, elles seront expédiées le surlendemain matin.

Colissimo : les commandes sont préparées le matin pour expédition le midi si le stock le permet, sinon, elles seront expédiées le surlendemain midi.

Vous pouvez choisir de faire livrer votre colis gourmand à votre adresse personnelle, professionnelle, directement à la personne à qui vous souhaitez l’offrir ou encore en relais colis.

Pour la livraison de votre colis, deux choix s'offrent à vous :

Mondial Relay : votre colis sera livré dans le point relais que vous aurez choisi.

Colissimo : votre colis vous sera remis sans ou avec contre signature ou bien un avis de passage vous sera laissé dans votre boîte à lettres en cas d'absence.

Les frais de port en France Métropolitaine s'élèvent à:

- 5,95€ en livraison relais colis pour un montant inférieur à 150€

- Gratuit en livraison relais colis pour un montant supérieur à 150€

- 10€ en livraison Colissimo pour un montant inférieur à 150€
- 1€ en livraison Colissimo pour un montant supérieur à 150€

Ces tarifs sont valables pour des colis dont la limite est fixée à 30 kg. Au delà, merci de nous contacter.

Vous pouvez à tout moment suivre l’évolution du traitement de la commande grâce à notre suivi de commande en ligne. Rendez-vous dans "Mon compte" / "Suivre vos commandes".

Vous pouvez également suivre votre livraison grâce au numéro d'expédition fourni par email. Pour cela, rendez-vous sur le site de Colissimo et de Mondial Relay.

PAIEMENT :

La Boutique du Périgord vous offre un service de paiement sécurisé en ligne. Ce système de cryptage SSL permet d’effectuer le paiement par carte bancaire directement sur le réseau bancaire et donc de protéger toutes les données liées aux informations personnelles et aux moyens de paiement.

Vous avez aussi la possibilité, si vous le souhaitez, de payer par:
- chèque adressé à l’ordre de La Boutique du Périgord et envoyé à La Boutique du Périgord - La Coupelle - 24310 Brantôme

- virement. Notre RIB vous sera fourni lors de la validation de votre commande.
Dans ces 2 derniers cas, l’expédition de la commande aura lieu à réception de votre chèque ou du virement bancaire.

La Boutique du P�rigord

2009-09-07 15:19:31

La Boutique du Périgord est née d’une volonté de promouvoir les spécialités culinaires de notre région et par la même occasion faire découvrir le Périgord au plus grand nombre.

Notre objectif est de vous faire découvrir la richesse de notre patrimoine gastronomique. C’est pourquoi notre site vous propose une large gamme de produits de qualité fabriqués localement. C’est dans cette optique que nous sélectionnons avec soins nos fournisseurs (exclusivement des fermes et des artisans de Dordogne).

Nous travaillons au quotidien avec une idée en tête : satisfaire nos clients. Nous mettons tout en œuvre pour vous proposer des produits de qualité avec leur part d’originalité et de produits plus classiques. Vous proposer une gamme étoffée de nos produits ainsi qu’un haut niveau de qualité de service, tel est l’objectif que nous visons.

A noter: nos produits sont majoritairement des produits saisonniers. C'est pourquoi, il se peut que certains produits viennent à manquer. C'est ce qui fait tout le charme des produits fermiers et artisanaux ! Nous vous remercions donc d'avance de votre compréhension.

Crédits photos: Marie Durand

Cécile Lemarchand
Dirigeante